黄肠题凑，中国老字号美食

作为中国美食文化中的代表性“粗粮”之一，黄肠是一种酥脆可口、香而不腻的美食。黄肠题凑原本是滇南地区的一道特色小吃，然而它的美味却飘遍了全中国。黄肠是由黄米浸泡后磨成粉，加入糯米粉，以及鸡蛋、鱼露、五香粉等等配料制作而成。

黄肠独有的脆香口感以及软糯韧度令它成为食客们的最爱。除了口感外，黄肠题凑还有趣味性，因为吃的时候需要通过裂纹处夹住，一口咬下去后就能吃到黄肠的脆皮和内部的糯米馅。